Medir los polifenoles en todas las etapas de la vinificación

¿Sabías que ahora ya es posible medir los polifenoles del mosto o el vino directamente en el prensado o en el depósito en tan solo unos minutos?

Tener acceso a esta medida en bodega permite tomar decisiones en la vinificación: separación de diferentes prensados, assemblage de varios depósitos por calidades, o la gestión de la micro-oxigenación, entre otras.

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Participa en nuestros webinars, donde explicaremos:

  • ¿Cómo medir fácilmente los polifenoles en la bodega?
  • ¿Cómo interpretar este análisis para optar a diferentes técnicas de vinificación? 
  • ¿Qué estrategia de seguimiento de polifenoles puedo poner a punto para conseguir mi objetivo?

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14 de junio

Medir los polifenoles en todas las etapas de la vinificación

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