Novedades de Enología

El sistema de inertización del espacio de cabeza, NomaLine HS6000, se ha instalado en España por primera vez en Bodegas Fontana

El primer NomaLine HS6000, un sistema de inertización del espacio de cabeza patentado de doble inyección de gas neutro, que se ha instalado en España se encuentra en Bodegas Fontana (Cuenca).

Prolongar el ciclo de vida del vino: controlando el oxígeno

“Nuestro punto de partida fue controlar el proceso del embotellado para continuar aplicando la total gestión de gases en diferentes etapas de la vinificación",
José María Nieto Carrasco, Enólogo, Bodega Solaz.

NomaSense CO2 P2000: medidas precisas en laboratorio y en bodega

El dióxido de carbono disuelto es un parámetro clave de la calidad de los vinos y desempeña un papel preponderante en su expresión sensorial. Por lo tanto, la medición precisa de la concentración de CO2 disuelto es crucial, tanto para un laboratorio asesor, como directamente en bodega

Cinco puntos clave para gestionar el CO2 en el vino

El embotellado es un paso crítico en la elaboración del vino. La gestión de los gases disueltos es esencial en esta etapa para garantizar una protección regulada de la calidad organoléptica del vino y mejorar sus expectativas de vida.

Para mejorar la calidad y prolongar el ciclo de vida del vino

Puedes participar en nuestros webinars técnicos accediendo a nuestra experiencia en la gestión del oxígeno y de los polifenoles en el vino

News publiées en 2018

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