Piercing System & Sparkling Piercing System

El Piercing System es una herramienta con la que podemos tomar una muestra del aire del espacio de cabeza (Headspace Oxygen o HSO) de la botella justo después del tapado (o con la cápsula) durante el embotellado. Este sistema se utiliza en caso de no poder hacer la medida no destructiva del oxígeno total en botella o TPO, usando botellas transparentes equipadas con los sensores de oxígeno pegadas en medio de la botella y el cuello. Por ejemplo cuando queremos medir el TPO de una botella de color, o cuyo modelo, forma y volumen no se encuentra en versión transparente. El Piercing System consigue hacer las medidas de TPO, de forma invasiva, en cualquier modelo de botella, color y volumen (Nota de aplicación N°5)

Hay dos modelos disponibles : para vino tranquillo y vino espumoso

Hay dos modelos disponibles. El modelo clásico para vino tranquillo llamado Piercing System y el modelo con seguridad para vino espumosos, llamado Piercing System para Espumoso. Este Piercing System para Espumoso dispone de un sistema de seguridad suplementario que mantiene la jeringa fija, evitando que se salga, por el efecto dela presión (que contiene la botella) al perforar el cierre. Se puede perforar el bozal + tapón o la corona con tranquilidad, para sacar la muestra del espacio de cabeza de la botella y medir el HSO. El uso de los dos modelos es exactamente el mismo.