Webinaire #4 I Comment mesurer facilement les polyphénols en cave pour améliorer la qualité des vins ?

(Re) Visionnez notre webinaire sur le sujet et découvrez comment l’analyse des polyphénols directement en cave permet d’optimiser de nombreuses décisions techniques durant la vinification :

  • Pourquoi mesurer les polyphénols en cave et comment ?
  • Comment optimiser les opérations pré-fermentaires des vins blancs et rosés ?
  • Comment évaluer l’extraction des polyphénols des vins rouges ?

18 Mai 2018 à 12 h

Webinaire: Comment mesurer facilement les polyphénols en cave

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