Webinaire I Analyse des polyphénols en cave : améliorez vos décisions

Saviez qu’il est désormais possible, en quelques secondes, directement depuis le pressoir ou la cuve, de mesurer les polyphénols dans les moûts ou les vins ?

Réaliser ce type d’analyse en cave permet d’améliorer de nombreuses décisions durant la vinification des vins : séparation des presses, assemblage des cuvées par niveau de qualité ou encore gestion de la micro-oxygénation pour les rouges.

Découvrez comment l’analyse des polyphénols durant la vinification peut permettre d’optimiser la qualité de vins et leur résistance vis-à-vis des réactions d’oxydation en participant à notre webinaire gratuit, le 6 juin de 11h à 12h:

  • Les technologies pour analyser les polyphénols en cave 
  • L’utilisation du suivi des polyphénols pour optimiser les choix techniques en vinification blanc et rosé
  • Le suivi des polyphénols pour optimiser la conduite des macérations et de la micro oxygénation

Une fois inscrit(e), vous recevrez un email contenant toutes les instructions pour vous connecter à ce webinaire ainsi que des emails de rappel.

Vous pensez ne pas être disponibles aux dates proposées mais souhaitez visionner l’enregistrement du webinaire ? Inscrivez-vous quand même pour recevoir par email le lien d'accès à la vidéo à l’issue du webinaire.

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6 juin

Analyse des polyphénols en cave : améliorez vos décisions

Source : INSCRIVEZ-VOUS

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