News œnologie

Master of Bottling : gérer la durée de vie des vins de la première à la dernière bouteille

La mise en bouteille est une étape critique et risquée de l’élaboration des vins car elle peut impacter de façon négative leur profil organoleptique et leur durée de vie. Il est essentiel à ce stade de maîtriser la gestion des gaz et de limiter autant que possible les apports d’oxygène en bouteille.

Comment mieux gérer les apports d’oxygène des vins bios, en biodynamie et nature ?

A l’occasion des Wine Exchange qui se sont tenus à Tain l’Hermitage le jeudi 3 mai dernier, Vinventions a choisi d’articuler les échanges de cette matinée autour d’une thématique d’actualité : la gestion de l’oxygène abordée sous l’angle des vins « green ».

Ravoire & Fils : la gestion de l’oxygène au cœur des démarches qualité

La société Ravoire & Fils, négociant à la tête de près de 5 millions de cols par an, s’est penchée de près sur la gestion de l’oxygène lors des mises en bouteille.

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News publiées en 2017

NomaSense BIOWINE700 : un nouvel analyseur portable pour le dosage en temps réel du glucose et de l'acide malique

La gamme d’analyseurs portables Wine Quality Solutions compte désormais un nouvel appareil : le NomaSense BioWINE700.