News œnologie

Estandon passé maître en gestion de l’oxygène

Acteur incontournable de la filière viticole Provençale, renommé pour la qualité de ses vins rosés, Estandon Vignerons a fait du contrôle de l’oxygène un outil incontournable d’amélioration continue de ses pratiques.

Des mesures de CO2 dissous hautement précises en laboratoire comme en cave

Saviez-vous que le NomaSense CO2 fournit des mesures de CO2 dissous aussi précises que celles réalisées en laboratoire d'analyse œnologique? Cet analyseur est donc parfaitement adapté à une utilisation en laboratoire comme à une utilisation en cave.

5 points clés pour bien gérer le CO2 dissous du vin pendant et après la mise en bouteilles

Le conditionnement est une étape critique de l’élaboration du vin. La gestion des gaz dissous est essentielle à ce stade pour assurer une préservation homogène de la qualité organoleptique des vins et améliorer leur durée de vie.

Le NomaSense CO2 P2000 offre un niveau de précision très satisfaisant

Découvrez comment la cave des Vignerons Ardéchois utilise notre analyseur portable NomaSense CO2 pour ajuster et vérifier le CO2 dissous de toutes ses cuvées.

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News publiées en 2018

Master of Bottling : gérer la durée de vie des vins de la première à la dernière bouteille

La mise en bouteille est une étape critique et risquée de l’élaboration des vins car elle peut impacter de façon négative leur profil organoleptique et leur durée de vie. Il est essentiel à ce stade de maîtriser la gestion des gaz et de limiter autant que possible les apports d’oxygène en bouteille.

Comment mieux gérer les apports d’oxygène des vins bios, en biodynamie et nature ?

A l’occasion des Wine Exchange qui se sont tenus à Tain l’Hermitage le jeudi 3 mai dernier, Vinventions a choisi d’articuler les échanges de cette matinée autour d’une thématique d’actualité : la gestion de l’oxygène abordée sous l’angle des vins « green ».

Ravoire & Fils : la gestion de l’oxygène au cœur des démarches qualité

La société Ravoire & Fils, négociant à la tête de près de 5 millions de cols par an, s’est penchée de près sur la gestion de l’oxygène lors des mises en bouteille.

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News publiées en 2017

NomaSense BIOWINE700 : un nouvel analyseur portable pour le dosage en temps réel du glucose et de l'acide malique

La gamme d’analyseurs portables Wine Quality Solutions compte désormais un nouvel appareil : le NomaSense BioWINE700.