NomaSense Color P100

La couleur est un paramètre clé de la qualité des vins, directement perceptible par le dégustateur ou le consommateur. Les méthodes employées dans la filière viticole pour contrôler ce paramètre s’appuient essentiellement sur des mesures d’absorbances à 420, 520 et 620 nm, qui ne permettent pas de définir de façon objective la couleur. Le modèle de représentation de la couleur CIELab en revanche, permet de caractériser précisément la couleur telle que perçue par l’oeil, grâce aux coordonnées cartésiennes L*a*b* et aux coordonnées polaires L*C*h*.

L’analyseur NomaSense Color P100 est un colorimètre portable qui mesure la couleur dans ce système de référence en se basant sur la technologie de la réflectance. De nombreuses applications peuvent être couvertes avec cet analyseur comme par exemple la définition d’une couleur « cible » à atteindre, la comparaison d’un couleur par rapport à un couleur choisir enregistrée ou encore le « pilotage » de la couleur durant l’élaboration du vin grâce à des contrôles en temps réel au chai.