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Il CO2 disciolto svolge un ruolo fondamentale nel profilo sensoriale dei vini fermi. Pertanto, la gestione di questo parametro durante il processo di vinificazione è di importanza cruciale per garantire una concentrazione adeguata nel prodotto finito e offrire un’esperienza sensoriale ottimale ai consumatori.

Caratteristiche principali

In confronto al metodo “Carbodoseur” comunemente utilizzato nelle cantine, NomaSense CO2 assicura precisione e ripetibilità, riducendo al minimo la possibilità di errori.

NomaSense CO2 permette di monitorare in tempo reale il CO2, fornendo risultati immediati che sono cruciali per prendere decisioni immediate.

Questo strumento è adatto a diverse applicazioni, tra cui la regolazione della concentrazione di CO2 prima dell’imbottigliamento e la verifica del contenuto di CO2 nella bottiglia durante il processo di imbottigliamento.