NOMASENSE POLYSCAN P200

Il NomaSense PolyScan P200 è il primo analizzatore che permette di misurare in tempo reale la concentrazione di polifenoli nei mosti e nei vini durante le varie fasi principali della vinificazione. L’analisi viene realizzata tramite voltammetria a scansione lineare. Il metodo è semplice, diretto e rapido: il campione viene depositato senza preparazione preliminare su degli elettrodi monouso.

I risultati vengono visualizzati sullo schermo dell’analizzatore dopo qualche secondo sotto forma di indici (EasyOx o PhenOx) che consentono di valutare rispettivamente il livello di polifenoli facilmente ossidabili e di polifenoli totali. Questi indici permettono al vinificatore di gestire le fasi critiche dell’elaborazione come la pressatura o la macerazione fermentativa basandosi su misure oggettive della qualità dei mosti e dei vini.

Interfaccia NomaScan